2026.4
文、圖/尚德茶堂茶師 曾弘毅

▼尚德茶堂一家人一起努力同一件事


      尚德茶堂的起點是一個像鄰居一樣親切的地方。從小我就看著爸爸媽媽招待客人，那種互動與其說是買賣，不如說是老朋友之間的日常聚會。店裡的氣氛總是很放鬆，就像是去巷口麵店買碗麵一樣自然，客人走進來的時候，爸爸媽媽甚至不必開口問，就知道他們習慣喝什麼茶。這種接地氣的風格，讓我們家成為了地方上充滿人情味的風景。我和妹妹接手後，決定把這種親民的風格延續下去。我們經營自媒體的方式，就是把茶行最真實的日常分享出來。我們希望透過網路，讓大家感覺我們就像是認識很久的朋友。透過這種沒有距離感的分享，原本對茶行感到陌生的年輕人，也開始敢踏進店裡，和我們一起坐下來喝杯茶。

當傳統經營遇上時代挑戰
      三十年前，爸爸決定從坪林的茶山走進深坑開設茶行，從單純的茶農轉型為自產自銷。在那個年代，這是一個非常主動且大膽的嘗試。然而隨著時代快速變遷，當年的主動在現代的行銷環境中，漸漸變得相對被動。我們發現店裡的客人年齡層逐年增長，很少看到年輕面孔走進來買茶。這讓我們心中產生了危機感，擔心未來如果沒人喝茶，這門手藝與文化該如何延續。老一輩總說只要把茶做好，就不用怕賣不出去。但在資訊爆炸的今天，如果茶做得再好卻沒有被看見，它依然會淹沒在茫茫大海中。我們意識到不能只坐在店裡等待，必須主動出擊，讓更多人看到台灣茶的價值。這不僅是經營模式的轉變，更是為了守護家業必須跨越的斷層與挑戰。

▼父母平時和客人介紹茶與茶園的樣子


年輕人聽得懂的茶業語言
      妹妹回家一起經營後，帶入了自媒體的視角，開始用短影片分享、記錄生活。我們拍過家裡的茶包與超商罐裝茶的盲測，也完整呈現過製茶二十四小時馬拉松的疲累與堅持。從茶園管理的細節到茶葉採收、製作的過程，我們毫無保留的分享在影片裡。這讓觀眾覺得自己也參與了茶葉的製作過程，產生了雲端茶農的參與感。我們試著把艱澀的專業術語，翻譯成年輕人聽得懂的語言。透過這些影片，我們才發現年輕人並不是不愛喝茶，而是過去我們沒有看見彼此。我們也嘗試舉辦了兩場茶會，從店內的小型聚會，到後來租借場地並邀請專業主審的風味講解。看著一群年齡相仿的年輕人，在輕鬆有趣的氣氛下學習辨識包種茶的風味，那一刻我深切感受到，台灣茶的未來充滿了無限的希望。

▼第一場店內小茶聚


屬於尚德的台灣茶葉圖鑑
      我們不只想要賣自家的茶，更希望讓大家認識台灣茶的多元面貌。目前我們正在籌備一個名為尚德茶葉圖鑑的企劃，我們親自走訪各個不同的茶區，拜訪認識的茶農好友。透過客觀的角度去理解每一種茶的獨特性，並將這些珍貴的紀錄收進我們的圖鑑中。我們的最終目標是舉辦一場茶會，把這些來自台灣各地的特色茶一次泡給大家喝。我們希望透過這個計畫，讓大家對台灣茶的認識不再侷限於尚德的茶。利用這種創新的推廣方式，我們傳承了爸媽奠定的誠信與老實。我們相信，當大家都能用更寬廣的角度欣賞台灣茶，這份屬於土地的香氣才能走得更遠更廣。

▼技藝的傳承


技藝與待人處世的傳承
      身為第四代的接班人，傳承對我來說有著非常深遠的意義。出生在製茶世家，看著文山包種茶這麼長遠的歷史在我們家手裡傳著，心裡其實很清楚，這不只是一份工作，更是一份責任。我們擁有自己的茶園與製茶的技術，如果這份寶貴的文化、技藝在我們這一代中斷，那真的會非常可惜。但我所理解的傳承，並不只是學習如何做出一泡好茶，更重要的是承接爸爸媽媽那種真誠待人的處世態度。我希望延續他們經營的精神，再結合我們這一代擅長的溝通方式，讓尚德茶堂以及文山包種茶的光芒重新被點燃。我對未來的願景其實很簡單也很明確，我希望未來在年輕人的世界裡，茶不再老派。當大家想喝一杯純正的台灣茶時，第一個想到的就是尚德茶堂。

▼符合台灣感性的禮盒兄妹形象照


從家人到戰友、從手足到同事
      在回鄉傳承的這條路上，我最想感謝的是我的爸爸媽媽。他們給了我極大的自由度，從來不會輕易否定我的想法。在經營與行銷的嘗試過程中，他們願意傾聽並支持我的每一個決定，這讓我有勇氣去發揮最大的創造力。即使有時候結果不如預期，他們也從不責備，反而給予溫暖的鼓勵，這對我來說是最大的動力。即便是在茶園管理這種需要經驗的專業領域，爸爸也願意溝通並接納新的觀念，我們在摩擦中找出最適合的平衡點。另外我也要感謝妹妹，我們從小吵到大，現在卻成了最親密的戰友。從手足轉變為同事的過程，讓我們更頻繁地溝通與理解彼此。因為有了她的加入與協助，這條路才走得更加踏實且充滿歡笑。

▼獨樹一格的露營風茶席初體驗

露營風茶席的驚喜與突破
      在參加寶元紀之丘萬茶盛典時，發生了一個令我難忘的小故事。當時我們受邀去擺設茶席招待客人，但我們其實完全沒有傳統茶席的經驗。我們自覺無法像專業茶人那樣展現出極致優雅的儀式感，所以我們決定反其道而行。我們決定帶進我們熱愛的元素，現場打造出一個充滿活力的露營風茶席！我們採購了小帳棚、露營桌椅、照明燈與地墊等等，在一群傳統茶席中顯得格外特別。原本我們還擔心會跟現場氛圍格格不入，沒想到大家的反應出奇地好。很多人都稱讚這種方式既親切又貼近生活，完全符合我們尚德茶堂的形象，甚至很多人以為我們是露營老手，但是，並沒有！這次的體驗讓我們明白，只要能傳達出喝茶的快樂，任何形式都可以是推廣茶文化的好方式！

延伸閱讀
尚德茶堂 IG